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味にはうるさいほうなんだ 
● シェフ ● ソムリエ ● 飲食店経営・勤務(製菓業界)
● 製パン職人 ● 洋菓子職人(パティシエ) ● 和菓子職人
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シェフ
イタリアンシェフ
イタリアンシェフ
ホテルやレストランの厨房で主にパスタやピザなどを中心とするイタリア料理を作る仕事。イタリア料理は地方料理が多く、素材を活かした数多くの調理法があります。その扱い方は様々なので幅広い知識が求められるとともに、料理の味は...
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キッチンスタッフ
キッチンスタッフ
カフェやレストランで提供する料理を担当。ランチやディナーなどの時間、また来店する客層にあわせた技術力・発想力が求められる仕事です。料理のおいしさもお店の魅力のひとつ、仕事の幅が広くやりがいがある仕事です。
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オーナーシェフ
オーナーシェフ
独立開業し、自分のレストランを持ちます。お店を繁盛させるためには、味はもちろんお客様に料理をお出しするサービスの勉強も重要になります。また経営に関する知識も必要になります。
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レストランスタッフ
レストランスタッフ
カフェやレストランに来るお客様に料理を出したりなどのサービスを主に担当します。接客マナーのほかに、料理の説明などをすることがありますので料理に関する知識やワインなどの知識も求められます。
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バリスタ
バリスタ
バリスタとは、洗練された技術により、エスプレッソやカプチーノなど、おいしいコーヒーをいれる人のことです。コーヒー豆の選定、豆のブレンド、ミルを使った豆挽き、マシーンでのエスプレッソ抽出、すべての工程を通してお客様の心...
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レストランプロデューサー
レストランプロデューサー
店舗のコンセプト作りや商品企画、ラインナップをはじめ、店舗内のレイアウトやインテリアコーディネートなどをプロデュースする仕事です。 販売促進策や運営方法にまで業務が及ぶこともあります。
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ソムリエ
ワインバースタッフ(ソムリエ)
ワインバースタッフ(ソムリエ)
ご存じ「ワインの専門家」。ホテル、レストランなどで料理に合ったワインなどを選択しお客様にサービスをします。ワインに関する知識はもちろん味を表現する「ボキャブラリー」も求められます。
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飲食店経営・勤務(製菓業界)
オーナーシェフ
オーナーシェフ
独立開業し、自分のレストランを持ちます。お店を繁盛させるためには、味はもちろんお客様に料理をお出しするサービスの勉強も重要になります。また経営に関する知識も必要になります。
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ベーカリーカフェオーナー
ベーカリーカフェオーナー
ベーカリーカフェのオーナーとして、経営と運営の責任者となる仕事です。自分で店を開き、訪れる人に焼きたてのパンと、おいしいドリンク、素敵な空間、サービスを提供します。お客様の満足と共に、スタッフが働きやすい環境を作るこ...
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ヴァンドゥーズ
ヴァンドゥーズ
フランス語 で「販売員」という意味。洋菓子店などで働く専門知識を持った販売員のことをこう呼んでいます。ただ洋菓子が好きというだけではない、専門の知識と情報を 持った販売員は店やメーカーの信用度、ブランド力にも影響する...
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製パン職人
ブーランジェ(カフェ系)
ブーランジェ(カフェ系)
パンを作る職人です。粉・酵母についての知識や創造力はもちろんのこと、日本やアメリカ、それぞれの国の食文化も理解し、おいしいパンを焼き上げます。パンづくりは同じ配合・材料でも季節やその日の天候、こね方、焼き方で仕上がり...
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ベーカリーショップオーナー
ベーカリーショップオーナー
自分でお店を持ち、地域の人々とのコミュニケーションを楽しみながら、おいしいパンを作って売るのが仕事です。
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ベーカリーカフェオーナー
ベーカリーカフェオーナー
ベーカリーカフェのオーナーとして、経営と運営の責任者となる仕事です。自分で店を開き、訪れる人に焼きたてのパンと、おいしいドリンク、素敵な空間、サービスを提供します。お客様の満足と共に、スタッフが働きやすい環境を作るこ...
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パン教室講師
パン教室講師
パン作りの楽しさと美味しさを人に伝える仕事です。主に製菓、製パン学校で、食材の知識や基本から応用までの作業、理論などについて指導し、パン作りのプロフェッショナルを育成します。又、地域の教室などで、趣味としてのパン作り...
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パン商品開発
パン商品開発
パンメーカーなどで、リサーチ、商品の開発、改良等を行なう。 「売れる商品」を目指し、コンセプトワークから季節、トレンドに合わせた商品を考案し、試作、提案等をおこない、販売までを行う。
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洋菓子職人(パティシエ)
ウエディングケーキプランナー
ウエディングケーキプランナー
結婚式場やホテル、レストランなどでウエディングケーキの製作を行います。 2人のためのケーキのデザインや演出を考えたりするなど、センスや創造力が問われる仕事です。
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ヴァンドゥーズ
ヴァンドゥーズ
フランス語 で「販売員」という意味。洋菓子店などで働く専門知識を持った販売員のことをこう呼んでいます。ただ洋菓子が好きというだけではない、専門の知識と情報を 持った販売員は店やメーカーの信用度、ブランド力にも影響する...
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和菓子職人
和菓子職人
和菓子職人
和菓子職人は、その名のとおり和菓子を作る職業をいいます。 日本の古い伝統と共に受け継がれる和菓子と、その一方で新しい和菓子を生み出す創作和菓子など、その種類は様々です。 1年を通して、四季折々の自然をモチーフに味...
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