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バリスタ 2008.09.09 UP


>>Q&A
Q.  先月、感動のまま幕を閉じた北京オリンピック。出場したニュージーランド代表チームには、お抱えの“バリスタ”がいたそうです。“バリスタ”って一体どんな職業ですか?
A.  バリスタとは、カフェやコーヒーショップなどで
コーヒーやカフェラテ、カプチーノなどを淹れる職業のことです。
今回、ニュージランド代表に同行したバリスタは、国内で一番の腕をもつ21歳の女性バリスタなのだそうです。彼女のいれるコーヒーはどんな美味なのでしょうか? 日本でもカフェやコーヒーショップで手軽にラテを口にできるようになりましたが、チェーン店などで提供されているコーヒー類は機械で自動的に作られていると思われがち。しかし、ちゃんとバリスタが手作業で豆の量を見極め、圧力をかけてから機械に入れているところも多くあります。コーヒー豆の状態は一定ではないので毎回同じ品質のおいしいコーヒーを提供するためには経験が求められるといえるでしょう。
そのために、バリスタ養成の学校があります。学校と学生で運営するカフェで実際のお客様にコーヒーを提供し、技術や接客についても学んでいくことができる実践的な授業展開をしているような学校もあり、早く確実にレベルアップすることが可能。将来はあなたもオリンピックに帯同かも?
興味を持った方は、ぜひ、現役バリスタさんのインタビューをチェックしてみてください。

バリスタの情報はこちら
http://www.syokutai.jp/job/detail/jb01200/

天職人の情報はこちら
http://www.syokutai.jp/job/ob_show/jpsn00050/

 
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