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調理業界>シェフ>

イタリアンシェフ

イタリアンシェフ 豊富なメニューが自慢。将来は店を持ちたい。 料理メニューの構成はもちろん、予算から仕入れまですべて任されています。大切にしていることは、お客様に喜んでいただける料理をお出しすることと、スタッフとのチームワーク。将来は小さくてもいいから自分の店を持ちたいです。
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イタリアンシェフ 「好き」から「職業」に 子供の頃から料理が好きだったと語る堀金さんは、やはり好きなことを職業にしているだけあって自信に満ち溢れています。ホテルの厨房スタッフ、料理長、小さなレストランのシェフと、様々な経験を持つ堀金さんが考える、料理人にとって大切なこととは・・・
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