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製菓業界 > 洋菓子職人(パティシエ) >

ヴァンドゥーズ

ヴァンドゥーズ
■業務内容 フランス語 で「販売員」という意味。洋菓子店などで働く専門知識を持った販売員のことをこう呼んでいます。ただ洋菓子が好きというだけではない、専門の知識と情報を 持った販売員は店やメーカーの信用度、ブランド力にも影響する大きな戦力。販売技術はもちろんですが、笑顔やおもてなしの心がとても大切です。ケーキとお客様を結ぶ重要なポイントに立ち会うことが仕事のよろこびです。「お菓子のソムリエ」ともいえる、誇りを持てる奥の深い仕事です。
■働く場所 カフェレストラン、パティスリー(洋菓子店)、ベーカリーショップ、ホテル、レストラン
■勤務体系 社員、フリーターと雇用形態は様々です。お客さんの多い土日祝日は出勤し、平日にお休みをとる場合がほとんどです。
■収入について 雇用形態、地域により異なりますが都心部勤務の社員で平均年収270万円。時給900円〜くらいです。
■プロへの道 ヴァンドーズは洋菓子店の顔となるべき存在。ただ販売するだけでなく、素材や作り方を詳しく説明することで、よりお店の信頼も高くなります。専門学校では専門知識や技術の他に、コミュニケーション力やマナーも同時に学べるので入学を検討してみるのも良いでしょう。また、ヴァンドゥーズとは女性販売員のことを指し、男性販売員はヴァンドゥールと呼びます。
あれば有利な資格
  • 【国】製菓衛生師

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