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製菓業界 > 洋菓子職人(パティシエ) >

洋菓子店オーナー

洋菓子店オーナー
■業務内容 パティシエとしてケーキ作りをしながら、独立して自分の店を経営します。店を出す場所探しからはじまり、外装、内装、インテリア、メニューの考案、従業員や売り上げ管理まで全てのことを行います。
■働く場所 パティスリー(洋菓子店)
■勤務体系 オーナーとして、朝から仕込みを行なって、開店後は接客、閉店後は翌日の仕込みを行なったり経営についての仕事もこなします。
■収入について 年収500万円〜(売り上げによります)
■プロへの道 洋菓子店やホテルに勤めて技術やノウハウを磨き、自分の店づくりに役立てます。
必要な資格
  • 食品衛生責任者
あれば有利な資格
  • 【国】菓子製造技能士
  • 【国】製菓衛生師
  • サービス接遇検定

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