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製菓業界 > 洋菓子職人(パティシエ) >

洋菓子プロデューサー

洋菓子プロデューサー
■業務内容 洋菓子店や売り場の利益があがるようなケーキ・洋菓子の企画をするのが洋菓子プロデューサーです。プロデュースを任されている店舗に並ぶ洋菓子のラインナップを全面的にプロデュースする場合もあれば、開発した個性的なケーキを様々な店舗で販売するというパターンもあります。味はもちろんのこと、見た目の美しさも洋菓子の魅力。独創的なアイディアとおいしさが、洋菓子店に行列を生み出します。
■働く場所 お菓子教室、カフェ、ティーサロン、ホテル、レストラン、結婚式場
■勤務体系 主に洋菓子店の店舗を周ってプロデュースをします。
■収入について 年収350万円〜
■プロへの道 はじめはパティシエとして、洋菓子店などで技術を磨き、幅広いメニューを身につけるとともに、売り上げや原価などのことも勉強します。
あれば有利な資格
  • 【国】菓子製造技能士
  • 【国】製菓衛生師

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