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レストランプロデューサー

レストランプロデューサー
■業務内容 店舗のコンセプト作りや商品企画、ラインナップをはじめ、店舗内のレイアウトやインテリアコーディネートなどをプロデュースする仕事です。
販売促進策や運営方法にまで業務が及ぶこともあります。
■働く場所 インテリアコーディネイト事務所、フリー(個人)、プロデュース会社、外食ビジネス全般、広告代理店
■勤務体系 会社勤務の場合は指定労働条件内にて勤務、フリーの場合は、個人事業主としてクライアントの要望に対応することが基本です。
■収入について 収入の格差が激しい業界です。
手掛ける仕事の数や内容によって大きく違いがあり、数万円の仕事から、成功すれば数千万単位の収益を得る人もいます。
■プロへの道 一般的に、店舗運営や経営などを勉強する他、販売促進や店舗設計コンセプトワーク、インテリアに関する知識を身につけることが必要です。また、実際にレストランのオーナーとして店舗運営に携わっている方が、指導・監督しているケースもあります。
あれば有利な資格
  • 【国】調理師

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