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製菓業界 > 飲食店経営・勤務(製菓業界) >

ベーカリーカフェオーナー

ベーカリーカフェオーナー
■業務内容 ベーカリーカフェのオーナーとして、経営と運営の責任者となる仕事です。自分で店を開き、訪れる人に焼きたてのパンと、おいしいドリンク、素敵な空間、サービスを提供します。お客様の満足と共に、スタッフが働きやすい環境を作ることも仕事です。場所等によってはテイクアウト商品や、ランチメューも提供します。
■働く場所 ベーカリーカフェ
■勤務体系 オーナーとして自由に設定。一般的には朝から夕方、夜までの営業。
■収入について 年収500万〜(地域、売り上げにより異なる)
■プロへの道 製パンメーカー、パン店、ベーカリーカフェ等で勤めて、技術をみがきます。
その後、経営ノウハウ等を勉強後独立。店舗開設のための資金調達、運営方法などの知識と、本格的な製パン技術、食材、飲料等の調達方法などが必要なので、養成校にて一連の知識、技術を習得することが近道。
又、食品衛生管理責任者の資格が必要。
必要な資格
  • 食品衛生責任者
あれば有利な資格
  • JBAバリスタライセンス
  • 【国】パン製造技能士
  • 【国】製菓衛生師
  • サービス接遇検定
  • レストランサービス技能士

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