天職みつけ隊 職業体験ネット 将来の職業選びをサポート
  • TOPページへ戻る
  • 世の中の職業を調べる
  • バーチャル体験
  • 活躍する天職人
  • 仕事進路相談
  • 人気職業ランキング

製菓業界 > 製パン職人 >

ブーランジェ(カフェ系)

ブーランジェ(カフェ系)
■業務内容 パンを作る職人です。粉・酵母についての知識や創造力はもちろんのこと、日本やアメリカ、それぞれの国の食文化も理解し、おいしいパンを焼き上げます。パンづくりは同じ配合・材料でも季節やその日の天候、こね方、焼き方で仕上がりは微妙に違ってきます。そのようなことに気を配りながら、朝早くから生地になる材料を混ぜ合わせ、仕込み、発酵させ、形に整え焼くという作業を行います。製パンメーカーやレストラン、または個人のベーカリーショップにつとめ、ゆくゆくは独立を考えることも可能です。
■働く場所 サンドイッチ専門店、デリカフェ、ベーカリーカフェ、ベーカリーショップ、ベーカリーレストラン、ホテル、レストラン、結婚式場、製パンメーカー
■勤務体系 早朝から仕込み作業を行い、開店までに商品を焼き上げ、継続的に時間帯ごとに販売する商品を作りながら、翌日の仕込み等の作業を行う。
お店の定休日に応じた休日。
■収入について 年収250万〜
■プロへの道 専門の学校を卒業後、パン店、ホテル、ベーカリーカフェ等に就職し、技術を身につけます。
又、将来独立する人もいます。
あれば有利な資格
  • 【国】パン製造技能士
  • 【国】製菓衛生師

学べる学校一覧 活躍する天職人 関連職業 マイページにブックマーク
 
  HOME    お問合せ     プライバシーポリシー/利用規約
このサイトはInternet Explorer 6.0以上推奨です。