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製菓業界 > 飲食店経営・勤務(製菓業界) >

カフェオーナー(スイーツ)

カフェオーナー(スイーツ)
■業務内容 自分で店を開き、訪れる人をおいしいスイーツと食事でおもてなしします。経営者として内装や接客、サービス、メニューなど、あらゆる部分にこだわりを持ち、お客様の満足度をあげること、スタッフが働きやすい環境づくりをすることも大切な仕事です。ビジネス街ではランチを充実させたり、まわりの環境に合わせたサービスの変更も重要。
■働く場所 オーガニックカフェ、カフェ、カフェプロデュース会社、カフェレストラン、ダイニングカフェ、デリカカフェ、デリカテッセン、ドッグカフェ、ベーカリーカフェ、飲食店全般、外食ビジネス全般、雑貨カフェ
■勤務体系 オーナーとして、朝から仕込みを行なって、開店後は接客、閉店後は翌日の仕込みを行なったり経営についての仕事もこなします。昼と夜でメニューやお客様のターゲットを変えた店舗展開も可能です。
■収入について 年収500万円〜(売り上げによります)
■プロへの道 まずはカフェやレストラン・洋菓子店などに就職し、経験を積み、経営のノウハウを身につけた後独立開業します。
必要な資格
  • 【国】製菓衛生師
あれば有利な資格
  • JBAバリスタライセンス
  • 【国】パン製造技能士
  • 【国】菓子製造技能士
  • 【国】製菓衛生師
  • 【国】調理師
  • サービス接遇検定
  • レストランサービス技能士

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