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オーナーシェフ

オーナーシェフ
■業務内容 独立開業し、自分のレストランを持ちます。お店を繁盛させるためには、味はもちろんお客様に料理をお出しするサービスの勉強も重要になります。また経営に関する知識も必要になります。
■働く場所 イタリアンバール、イタリアンレストラン、ケータリングサービス、ダイニングカフェ、デリカテッセン、デリカフェ、トラットリア、飲食店全般、外食ビジネス全般
■勤務体系 オーナーとして、厨房で腕を振るうほかに朝から仕込みを行なって、開店後は接客、閉店後は翌日の仕込みを行なったり経営についての仕事もこなします。
■収入について 年収500万円〜(売り上げによります)
■プロへの道 ホテルやレストランに就職し、経験を積みます。技術やノウハウを学び独立します。
必要な資格
  • 食品衛生責任者
あれば有利な資格
  • 【国】調理師
  • サービス接遇検定
  • レストランサービス技能士

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